Hagebutten-Ketchup
Die Hagebutten aus dem Essig wegzuwerfen war mir zu schade. Also habe ich daraus Ketchup gemacht. Hagebutten mit Wasser aufkochen bis sie weich genug sind um in der flotten Lotte
Category: Früchtchen
Schlehen-Trester-Likör
Da noch genug Fruchtfleisch dran klebte habe ich aus den Kernen der Konfitürenverarbeitung einen Likör gebastelt. 800 g Kerne / Trester800 ml Wodka280 ml Wasser400 g Kandis40 Kaffeebohnen4 Zimtstangen14 g
Hagebuttenwein
Aktuell gärt grade mein 2. Versuch Hagebuttenwein im Tank. Diesmal habe ich mich an das Rezept gehalten und dieses lautet wie folgt: 1 kg Hagebutten waschen, aufschneiden und in einen
Schlehen-Konfitüre
Meine erste Schlehenkonfitüre mit Beeren welche den ersten Frost abbekommen haben. Ich weiss nicht…kann den Unterschied zu der ersten Ladung ohne Frost nicht so wirklich erkennen. Auch diese Beeren und
Quittenlikör aus Entsafter-Trester
Aus den entsafteten Quitten habe ich noch einen Likör gebastelt. Wieviel Aroma der Alkohol den Früchten noch entziehen kann wird sich in ein paar Monaten zeigen. 450 g Quitten-Trester auf
Grütze aus Kirsch- und Quittentrester
Den Trester aus dem Entsafter einfach wegzuwerfen kam mir wie Verschwendung vor, also was tun? Ich habe eine Grütze und einen Likör daraus gebastelt. Die Grütze habe ich ordentlich zuckern
Quitten-Apfel-Gelee mit Weißwein
900 ml Quittensaft600 ml Apfelsaft200 ml Weißwein300 g Zucker2 Pack. 3:1 Geliermittel Naturata0,5 Pack. Zitronensäure1 Zimtstange Das Gelee ist mir leider nicht richtig geliert. Ich habe den Weißwein zum Schluss
Kirsch-Johannisbeer-Konfitüre
700 ml Kirschsaft578 g Johannisbeeren ganz180 g Zucker20 g Vanillezucker1,5 Pack. Geliermittel 5:10,5 Pack. Zitronensäure25 ml Rosenwasser
Kirschgelee mit Dornfelder
Wenn man schon mal einen Dampfentsafter zu Hause hat….In der TK befand sich noch eine große Schale mit Kirschen. Also mal schnell nen Kirschgelee daraus gezaubert. 650 ml Kirschsaft110 ml
Quittengelee
Ich durfte mir einen Dampfentsafter ausleihen und habe damit zum ersten Mal Fruchtgelee gemacht. Gestartet habe ich mit leckerem Quittengelee 😋 Aus 2,3 Kilo Quitten kamen nur 650 ml Saft