Paprika-Möhren-Sellerie-Suppe

für 2 Teller:

800 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
10 Min. köcheln lassen
240 g Paprika
70 g Möhren
230 g Sellerie
Zitronenschale
1 TL Ingwer
dazu und noch mal 15 Min. köcheln lassen
100 ml Kokosmilch
15 g neutrales Sojaproteinpulver
2 EL Zitronensaft dazu und weitere 2 Min. köcheln lassen
Alles pürieren und dann mit Salz, Chili und Kräutern abschmecken
Ich habe noch 100 g Tofu und 6 g Sonnenblumenkerne zugefügt

1 Portion in meiner Kombi 400 kcal – 28 g Protein

Mega lecker!!

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