Waldmeistersirup

Nach einem Rezept von Dailyvegan

1 dickes Bund Waldmeister
1,5 l Wasser
1 kg Zucker
2 Zitronen
10 g Zitronensäure

Waldmeister 1 Tag anwelken lassen.

Wasser mit dem Zucker aufkochen bis er sirupartig wird. Ich habe es ca. 45 Minuten kochen lassen. Zitronenscheiben und Zitronensäure hinzufügen und den Waldmeister am Topfhenkel befestigt reinhängen. Das ganze 3 Tage lang ziehen lassen.
Waldmeister und Zitronen entfernen und alles noch mal aufkochen.

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