Französische Kartoffelsuppe

2 rote Zwiebeln mit 1 EL Margarine glasig anbraten
2 gehackte Knoblauchzehen, 2 TL Thymian, 1 TL Paprika dazu und 2 min. anbraten

500 ml Gemüsebrühe
180 ml Apfelsaft
200 g gehackte mehlige Kartoffeln
64 g Alternative zu Hirtenkäse von Soyana
dazu und alles 20 Min. kochen und dann pürieren.
Zum Schluss 4 getrocknete Tomaten gehackt (29 g) und 10 Oliven halbiert rein

1 großer Teller ca. 620 Kalorien – 15 g Protein

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