Kidneybohnen-Paprika-Aufstrich

Zu meinem Zucchini-Zwiebel-Brot musste noch schnell ein Aufstrich her. Also habe ich mir folgendes zusammengebastelt:

150 g Kidneybohnen
30 g Tomatenmark
111 g Rote Paprika
5 g Olivenöl
Salz, Pfeffer, Cayenne, Koriander, Piment
im Mixer pürieren und dann noch folgende Zutaten auf niedriger Stufe kurz unterheben:
2 gehackte Knoblauchzehen
25 g gehackte Zwiebeln
20 g geröstete Walnüsse
Strauchbasilikum

Auf 100 g nur 119 Kalorien, 5,8 g Fett und 5,4 g Protein

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