Vogelbeeren-Apfel-Konfitüre

300 g Vogelbeere (2 Tage gefrostet + 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen)
595 g Äpfel
0,5 Pack. Gelierfix 3:1 Natura
200 g Zucker
50 ml Wasser
80 ml Calvados
0,5 Pack Zitronensäure
Zimt, Anis, Kardamom

Konfitüre wird sehr fest – musartig
Wer es flüssiger mag mehr Wasser oder Saft

Ob Apfel oder Birne – Die Vogelbeere ist geschmacklich sehr dominant. Einen großen Unterschied machen hier geschmacklich nur der Alkohol und die Gewürze.

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