Quitten-Apfel-Gelee mit Weißwein

900 ml Quittensaft
600 ml Apfelsaft
200 ml Weißwein
300 g Zucker
2 Pack. 3:1 Geliermittel Naturata
0,5 Pack. Zitronensäure
1 Zimtstange

Das Gelee ist mir leider nicht richtig geliert. Ich habe den Weißwein zum Schluss reingekippt und nicht mehr mit aufgekocht. Das war vermutlich der Fehler. Also entweder mit aufkochen oder etwas weniger, da Alkohol den Gelierprozess stören kann.

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