30 Holunderblütendolden
3 Zitronen
1 Orange
1 l Wasser heiß
1 kg Gelierzucker 1:3
Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Dolden in einen Topf und mit dem heißen Wasser übergießen.
Das ganze 2 Tage lang stehen lassen.
Dolden und Früchte durch ein Küchentuch auspressen und so viel Saft wie möglich rausholen. Das Ganze einige Minuten sprudelnd aufkochen.