300 g Vogelbeeren (2 Tage gefrostet + 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen)
580 g Birnen
0,5 Pack. Gelierfix 3:1 Natura
250 g Zucker
150 ml Wasser
0,5 Pack Zitronensäure
2 Tonkabohnen
Zimt
Konfitüre wird sehr fest – musartig
Wer es flüssiger mag mehr Wasser oder Saft