Protein-Donuts mit Kräuterquark

Für den Teig:
100 g glutenfreies Mehl
20 g Soja-Protein
10 g Frischhefe
85 g pürierte Bananenschale
200 ml lauwarmes Wasser
zu einem Teig verkneten und ca. 45 Minuten gehen lassen.
Dann portionsweise in einen Minidonutmaker einfüllen.

(Alternativ Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen)

Topping:
120 g Alpro Skyr
Knoblauchsrauke
Giersch
Buchenblätter
Hirtentäschel
Salz, Pfeffer, Paprika
Alles in einem Mixer pürieren

Ergab eine Mittagessenportion für mich wie auf dem Foto

Kalorien: 553 – Fett: 6,6 – Protein: 27

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