Red Velvet – Rote Beete Waffeln mit Kokoscreme und Mango

Mir war heute nach was Buntem und ich hatte Lust auf Kokos. Also habe ich mir Waffeln zusammengebastelt und ich muss sagen : Mega!! Rezeptur gefällt mir so wie sie ist.

40 g Buchweizenmehl
20 g Maismehl
10 g Haferflockenmehl
27 g Soja-Protein Haselnuss
1 TL Backpulver
104 g pürierte Rote Beete
120 ml Wasser
107 g pürierte Banane

zu einem Teig verrühren und Waffeln backen.

Topping:
100 g Sojajoghurt So Yummy
30 g Kokosmilch
107 g Mangostückchen
Kokosraspeln

alles zusammen:
658 Kalorien – 10 g Fett – 106 g Kohlenhydrate – 37 g Protein

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