Karibischer Kaiserschmarrn mit Coffee-Kick

60 g glutenfreies Mehl (frei von Rewe)
25 g Haselnuss-Proteinpulver
20 g Hafermehl
1 TL Backpulver
1 TL Flohsamenschalen
30 g Kaffeesatz
60 g zerdrückte Banane
150 ml Sprudel

zu einem Teig verarbeiten und in der Pfanne als Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Dann – auch wenn es schwer fällt – den Pfannkuchen mit einer Gabel zerreissen und weitere 5 Minuten anbraten.

Topping:
140 g So Yummy Sojajoghurt
40 g Kokosmilch
135 g Mango
5 g Kokosrapeln

Ich fand es mega lecker, nur zu wenig – wie immer 😀

Gesamt:
690 Kalorien – 16 g Fett – 104 g Kohlenhydrate – 33 g Protein

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